烤脑花培训 锡纸烤脑花学习
烤脑花是四川地区的一道特色美味儿小吃,气味醇厚,入口绵软香而不腻,油而不肥。脑花也就是我们常说的猪脑,而由于猪脑含有的磷、铁以及钙是比猪肉还要多的,也是含有的食用价值的。
曾食坊烤脑花培训课程内容
培训
种类
黑胡椒味、山胡椒味、野山椒味、麻辣味、香辣味、泡椒味、蒜香味、酸辣味
培训 课程
1.老师讲解脑花的市场选料采购技巧。
2.学员熟悉配方中多种香料的识别与市场选料技巧。
3.老师教学员卤汁制作和操作方法。
4.老师教学员处理原材料。
5.老师指导学员脑花腌制调味,烤制。
6.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
7.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
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