铁板鱿鱼培训机构 湖南铁板鱿鱼学习班

铁板鱿鱼培训机构 湖南铁板鱿鱼学习班

   铁板鱿鱼是一道街边小吃，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。目前国内铁板烧大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜! 

培训内容： 

1 .铁板技术理论讲解                             

2 . 材料和调料的选购             

3 .设备、工具的识别和配置                

4 .原料存放、保鲜技术        

5 .配料存放和配置技术                        

6 .原料、配料、设备、采购方案、及低合格；        

7 .开店选址和指导                     

实际操作内容

1、各类原料刀工练习；                  

2、各类原料预处理方法；

3、鱿鱼的选制和穿制

4、鱿鱼腌制

5、鱿鱼的烤制

6、铁板鱿鱼酱的调制；

7、油料的配方；                              

8、铁板处理、保存；

9、原料、配料、处理、保存；      

10、烧制成品的串法上签技术；

11、成串上酱、调味方法；           

12、各种口味调料的制作方法；

13、整个实操烧制火候与油温；      

14、下铁板前的腌制技术；

　　曾食坊小吃培训铁板鱿鱼是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，吃相不甚雅观，烤鱿鱼确实非常可口。

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