冒菜技术培训 冒菜培训速成班
冒菜风靡全国。冒菜以其美好的口感而受到越来越多的年轻消费群体的喜爱与欢迎,冒菜的"冒"字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。
培训流程:
1、香料的识别与搭配。
2、冒菜底料的炒制。
3、汤料调制与兑锅的技术。
4、菜品的加工,肉制品腌制,刀工以及冒菜的技术。
5、原材料及设备的采购指导。
6、开店的建议及指导。
培训方式 | 1、老师一对一的实战示范,讲解技术; 2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。 3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导; 4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评; 5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。 |