卤味小吃培训 现捞卤菜学习班
现捞鸭脖培训内容
1、香料的选择和辨认。
2、高汤的熬制技术。
3、卤水的制作技术。
4、菜品的前期加工处理和腌制技术。
5、现捞上糖色,调味等技术 。
6、卤水的保养技术。
7、菜品的保存技术。
8、现捞全套技术配方无条件提供。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.培训项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
现捞鸭脖,四川特色热卤小吃。其现做现卖,干净卫生深受四川人民喜爱。俗话说“吃在中国,味在四川”四川汇聚了各种特色小吃,现捞鸭脖也是其中一种。味道的现捞一种口味足以赢得消费者的青睐,味型越杂"0"基础学员就越难掌握技术核心,开店成功率越低,食材的损耗越大,就丧失核心竞争力。品都王氏现捞一种口味足以让您垂涎欲滴、流连忘返!