五彩手工凉皮培训教学

五彩手工凉皮培训教学

果蔬五彩凉皮凉皮现在在制作手法上分为两种：一种是机器制作的凉皮，一种是手工制作的凉皮，手工凉皮的制作与机器凉皮的制作在口感上存在很大的差异，通过机器生产凉皮比手工的速度要快，省时，省力，省心，机器制作的凉皮没有手工的凉皮有劲道好吃，手工制作的凉皮好吃，原因在于用人手和面，经过反复搓揉，构成面团的材料（水、面粉）的融合度比机器做的高很多，韧性也是不能比的。人手的温度有助无面团的发酵，发酵的好做出来的面皮才会好吃。

长沙曾食坊培训的五彩凉皮秘制的奇味飘香辣椒油和秘制调料汁，调好后的凉皮油红且不辣，红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，是非常值得的一款美食。

1、辣子香

　　“凉皮香不香，关键在辣椒与油”!辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用独特的方法与油密制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。

　　2、凉皮爽

　　面皮筋道、爽滑，口感好，味美!香锅里辣经过多年的实践和潜心研究，探索出了一套独特的凉皮蒸制方法和技术，了凉皮原汁原味的香美爽口，加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味俱全，成为消费者喜爱的美味佳肴。吃一回余味无穷，回头客络绎不绝。

　3、凉皮快

　　凉皮出品快、快，由熟练工操作即可，管理成本低。凉皮除凉吃外、热调热吃是一大特色，使凉皮没有了淡旺季之分，一年四季热卖，老幼皆宜，只要投资就可获得丰厚利润。