麻椒鸡培训 学麻椒鸡技术
麻椒鸡红遍祖国大江南北,因为其麻辣鲜香,手撕既碎,劲爽麻辣,颠覆了人们对烧鸡的认识,真正好吃有料!
麻椒鸡,传承祖辈人秘方,散养小鸡为食材,采用麻椒·花椒神秘料包调味,用二十多种名贵中草药为锅汤熬制,武火烹煮卤制,入味鸡扉,香入骨髓,成品麻醇咸鲜,质地软嫩,劲爽可口!拌好的鸡肉散发着阵阵清香,很是诱人。咬一口鸡肉,肉质软嫩,风味独特,透着阵阵的麻椒香和辣椒香,吃到人唇齿留香,美味极了。
红星鹏飞学习过程:
师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
学员亲自操作,师傅旁边指导。
学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
理论指导开店经验及相关注意事项。
提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
培训内容:
1、讲述鸡食材的挑选和食材处理;
2、学习麻椒鸡卤制技术的技巧方法;
3、学习麻椒鸡核心卤料配方无保留传授;
4、讲述全套小卤卤制技术和核心卤料配方;
5、培训六道时尚精美凉菜的制作技术;
6、所有培训都带纸质操作流程;
7、以上所有技术全部配料配方的传授;