小串冰糖葫芦培训 网红冰糖葫芦培训
冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁细豆沙，而后沾上冰糖汁。老北京冰糖葫芦是以优质山楂为原料，配以鲜果干果馅料外裹料等制成多种口味的冰糖葫芦。不放任何添加剂，从而保持了山楂和糖的天然香味。现沾现卖保持新鲜。销售时糯米纸裹串防粘，牛皮纸袋包装，干净卫生。
冰糖葫芦现有品种类（水果类、夹心类、外粘类、综合类、特色类），多种品种，任由顾客自由的挑选。原材料山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的制法是别具一格，山楂选用优质山楂；辅料选用金黄色的冰糖。挑选优质的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。
学习内容;
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成冰糖葫芦的制作：
3、冰糖葫芦熬糖关键技术培训;
4、冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧
5、培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧;
6、培训各类冰糖葫芦详细制作技术;
7、冰糖葫芦去核穿串技术培训;
8、特色冰糖葫芦制作技术
9、蜂蜜冰糖葫芦关键技术
