油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
培训内容
风味酱的配制、风味碟配制，各类店型的经营方式等
禽肉类: 炸猪肉串 炸骨肉相连 炸脆骨串 炸鸡柳 炸火腿肠 炸鸡胗串 炸鸡心串 炸肉丸串 炸香肠 炸鸭胗 香辣鸡翅 香辣凤爪 脆炸肉丸 香辣炸鸡腿 炸鱼丸串 等
蔬菜类: 炸薯条 炸蘑菇串 炸菠菜串 炸生菜串 炸金针菇 炸香干子 炸藕片 炸青椒 炸木耳 炸土豆串炸香蕉等
培训课程
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2.项目技术详细批解
3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
4.老师手把手教学
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧
6.原材料的选择，采购，成本、预算。
