湖南酱板鸭在一年四季全是有产品优势,男士们佐以红酒,三、五个朋友聚在一起,就着酱板鸭闲谈调侃既开心,麻又辣又舒适。在严寒的冬天,因天气寒冷,而令人不肯就餐,但倘若啃着酱板鸭喝着纯粮食酒立刻胃口很好,此外也可散寒防冻保暖,清甜味能打开人的脸部毛孔,让您出汗多,边啃边出汗。而且它也是一种休闲零食,在有一些大都市的地铁口、在公共汽车上经常看到,大伙儿在车上服食,也是外出野餐、旅游度假、在家里看剧的恋人
技能培训
1酱板鸭2.鸭锁骨3.鸭脖4.鸭脖5.鸭锁骨
6.鸭舌头7.鸭胗8.鸭锁骨9.鸭架10.牛肚
11.鸭翅12.酱板牛肉、羊肉 13.酱板鱼
培训方案
1.常见器械、机械设备的运用选购。
2.讲解常见调味品的作用及操作步骤。
3.、鸭杂选材及处理方法。
4.高汤的配置。
5.酱板鸭、鱼、牛肉、羊肉、鸭杂的酱卤、烤制全部全过程。
6.各式各样调味料的掌握及招标网;
7.店面店铺选址及经营管理方法。
培训学习整个过程:
大师傅亲自操作过程并口口声声指导,学员边看、边听、世起、边用。
学员亲自操作过程,大师傅旁边指导。
学员及大师傅均感觉掌握相关就可以大学毕业。
创新理论开店教程及相关疑难问题。
给与学员所需购买机械设备及原料的供应市场销售