很多人都吃过纸上烤肉和石锅鱼，可是都没有吃过纸包鱼，它是一种将石锅鱼和纸上烤肉融合的食材，味儿也是兼顾纸上烤肉和石锅鱼的美味可口。纸包鱼在制做的情况下选用了蒸、煮和焖这三种加工工艺，还可以夹杂一些消费者的实际操作，只必须数分钟上下就可以做出去一份美味可口的晋香源纸包鱼，因此纸包鱼一经投入市场就得到了大家的钟爱。
纸包鱼革除了传统式的碳烤方法，以纸替代碳火既无传统式饭店的燃料油重烟，营养成分更少外流，鱼类更为细嫩，将食材的身心健康放到了不错位。加上调味品的自主创新促使其身心健康、环境卫生、环境保护且味儿好的特性被顾客广泛称赞！
实践活动实际操作內容
1.纸包鱼的系统软件叙述;
2.纸包鱼原材料的购买;
3.纸包鱼食物的预加工;
4.纸包鱼制做的基本上规范;
5.纸包鱼制做的制做流程;
6.纸包鱼运营标价标准;
7.学习培训调味料及原材料的一手货源方式;
培训计划：1纸上烤鱼菜肴中主要材料和辅材挑选配搭、2、纸上烤鱼火锅底料的鉴别和秘方、香辛料的鉴别和秘方、独门纸上烤鱼酱的制做和解决、糍粑辣椒的做法3纸上烤鱼火锅底料炮制方式、鱼的煮制烘烤方式和方法、4、纸上烤鱼口味的配制方式、炮制全过程中的疑难问题和解决方法、辣椒油和火锅老油的解决方式5、纸上烤鱼关键原料的优劣鉴别等。
