炒面是一道色香味俱全的美味小吃，做为江南一带的一个特色产品，是将煮开的鲜面条放上葱油一起拌着吃。面跟斗，味与众不同。在全部快船海派中式点心里，非常简单的就属红汤面和葱油面。也许恰好是因为简易的缘故，真真正正可以把这两个面做的好的别人并不是很多。开洋葱油面，以熬香的葱油再加上烧透的开洋，和鲜面条一起拌着来吃。的开洋葱油面，鲜面条有韧性又爽滑，开洋美味，葱油也很香。
拌面怎么做?拌面做法秘方
炒面是上海市、山东省十分的特色小吃。取细支小香葱入油熬至葱黄食香预留。小河虾鲜虾、虾脑、虾籽烹成面浇头，浇煮开细面条，味道美味，爽滑爽口。仅有在一些大街小巷才能够发觉美味而味儿的葱油面。苏州人的一碗面汤，早就超过了一顿简易的早餐的范围，且早就深深地融进了苏式日常生活当中。浇头指佐面的菜式，其类型丰富多彩，基本上便是苏帮菜的食谱;例如闷蹄、五香猪排骨、卤鸭头、爆鳝、熏鱼、焖肉、炒瘦肉、鲜虾、香菇炒素、辣椒酱素交这些。
项目简介：
这套课程内容主要是学习培训学生掌握学习培训新项目的基本知识(基础理论课程内容)。逐渐实际操作课程内容，依照规范化的占比秘方，教师一对一示范性实际操作，学生理解操作步骤后再亲力亲为，教师边上督查，不断训练，直至作出学生令人满意的口感截止。
炒面学习培训类型：
牛羊肉凉拌面，葱油面，炸酱拌面，牛羊肉凉拌面，拌凉菜饸饹面，素拌双面，生鸡蛋凉面，炒土豆丝牛肉拌面，孜然牛肉炒面，孜然粉牛肉拌面，葱爆牛肉炒面，葱爆牛肉炒面，清炖牛肉拌面，红烧鸡腿炒面这些
炒面的课程培训：
1、火锅底料的鉴别和秘方
2、面的生产加工方式和做法
3、面味型的配制方式、制片方
4、吊大骨汤的方式和方法
5、高汤勾调方式和调料方法
6、制作过程中的疑难问题和解决方法