灌汤包又称小笼馒头，四川称为小笼包子，一个笼屉里有10个小笼包，10个小笼包为一笼，它来源于宋朝京都开封市的小笼包子，宋代时在江南地区传承、发展趋势和演化而成，近现代以常州市万华茶馆的小笼馒头比较。灌汤包，是常州市、无锡市、上海市、南京市、杭州市、绍兴、芜湖市、安徽徽州、诸暨市等长江中下游地区的传统美食。常州市灌汤包味正，无锡小笼包味甜。而问世于清朝末年同治十年的上海市南翔小笼一样有悠久的历史，久负盛名.
小笼包培训课程内容：
1.叙述的灌汤包发展历程及基础知识知识制。
2.灌汤包面糊的制做技术性与方法。
3.灌汤包火锅配菜的制做技术性与方法。
4.包灌汤包的技巧。
5.制成品的制做步骤与方式。
6.开实体店的开店选址、店面装修设计、运营管理技巧。
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