餐餐精致,顿顿飘香,这应该是我们对一日三餐的基本要求。可是在目前工作环境紧张的情况下,我们并不能达到这样的生活标准,早餐只能是敷衍了事,中午的工作餐也只是保证基本的营养需求,而晚餐则更是毫无规律。都说一日之计在于晨,那么早餐可是要保证的重要营养需求,它的重要性也就不言而喻了。哪里培训早点可以做出好吃的受大众欢迎的味道呢?
五彩油条是在传统油条的基础之上取其精华去其糟粕并经过了一系列改进的,尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,让无碱无矾油条的营养价值也较普通油条有所提高。由于这种无碱无矾油条在制作中未加明矾,因此不会分解出对人体有害的铝,使您可以放心大胆食用并符合健康和美味标准的早餐食品。目前在北京、江苏、辽宁、河南、河北、山东、江西湖南、广东、福建、湖北等地的市场上有很多店家早餐均有香酥五彩无矾油条的销售。
五彩无矾油条培训,做的无碱无矾油条彻底弃除了传统的“老三样工艺”,引用现代高科技生物食品技术的应用,改善了油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,炸好的油条成品不加矾碱,铝不超标,即使炸好放置一个礼拜也照样外酥里嫩,色泽好,膨松感好,大小均匀,无异味,健康营养。
油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”,传说是百姓用面做了秦桧的像,用油炸以解心头之恨,故称。油条营养分析: 油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。
课程内容1:面团制造较好步,首要体系学习怎么使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制造无矾油条面团。这儿要点学习把握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。
2:切条第二步,首要体系学习怎么切条。这儿要点学习把握拉条、切片、叠片、拉长等知识。 3:炸油条,第三步,首要体系学习炸油条整个进程。这儿要点学习把握油炸方法、翻动技巧、滤油等知识。
学习配料,如何采用正确精细的配方,是油条能否成功的关键学习和面,油条的和面方法,和做包子馒头截然不同,做油条和面,采用特殊的方法和程序。学习醒发面团,拉条,切片,叠加,压制成胚子。学习掌握油温火候,拉长,入锅油炸,翻动,掌握火候,出锅。
培训过程1.油条发面的配比技术和和面手法;2.油条所用多种原料认识及性能;3.油条的全部工序配方及实际动手操作;4.油条各种产品制作流程及技巧;5.油条制作设备使用维护及采购渠道。6.各种调料的认识及采购渠道;7.店面选址及经营管理技巧。
油条的简介:是闽南福建等地的方言直译.又称油炸果,是潮汕区域等地的方言直译。在日常日子中,特别是在早餐中,提起油条这种食品,可以说是家喻户晓说起油条,还有个传说呢。相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧咬牙切齿,在京城有个丁姓小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。其制品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。