长沙夜宵烤活鱼培训
烤鱼是一道特点传统式特色美食，归属于川特色菜或湘特色菜。石锅鱼系列产品为主导特点，石锅鱼、时间卤、香水鱼、精典系列产品辅助的特色菜商品，分成香辣、芳香两大系列产品。流传在三国时期，三国刘备、关云长、赵云这三人聚于皇榜下，义结金兰于桃花园，祭罢乾坤，复宰牛设酒，聚乡中nba勇士，得三百余人，就桃源中同饮一醉，鸡鸭鱼肉爽快一番!期内有一个姓王的厨师承担烹制，他有一手绝技便是烤鱼，纯正味美、鲜上加鲜!三国刘备等喜事，酒肉之后斗志大振，三国刘备举刀盟曰:"汝等烹制有佳，当记头功"后三国刘备即位，定石锅鱼为蜀国国菜。三国三结义石锅鱼由此而来。
石锅鱼，是一道菜肴。制做原材料关键鱼多、菌类、西红柿等。它就是指鱼种历经烘烤以后随后开展烹制的一种方式，这类烹饪方法完成了“一烤二炖”。
石锅鱼，一种起源于重庆巫溪县，而弘扬于江津的美食特色，在广为流传全过程中，结合腌、烤、炖三种烹制生产工艺，充足效仿传统式渝菜及重庆老火锅用材特性，是口感奇特、营养丰富的特色小吃。
提及石锅鱼，大家大脑中一闪而过的通常是耳光大的鲜鱼或干鱼，像牛烤羊肉一样立即放进碳火上，放少量盐、朝天椒等调味品，烧熟既食。时兴的川式石锅鱼却与传统式烧烤做法拥有显著的不一样，它选用“先烤后炖”的与众不同作法，结合了烤、炖二种烹制加工工艺的精粹。听说川式石锅鱼的来历是以非州传出的，一名捉到鱼的非洲土著，烤了好长时间鱼还未成熟，便把那一条鱼添加料汁调味品边炖边吃，发觉比过去任何时刻都美味，此后就拥有这道美味可口，石锅鱼流传现有千余年历史时间。
培训计划：
1、石锅鱼原料与专用工具机器设备的了解;
2、石锅鱼的腌渍与解决方式;
3、石锅鱼油与石锅鱼汁的秘方和制作技巧;
4、各种各样酱汁配置秘方与操作过程方法;
5、石锅鱼独门辣椒油的秘方和制做技术性巧;
6、各种各样火锅配菜的解决方式与配搭;
7、各种各样口感的石锅鱼实际操作与训练;
8、烤鱼配菜的装盘方法;
石锅鱼，一种起源于重庆万州的美食特色，在广为流传全过程中，结合腌、烤、炖三种烹制生产工艺，充足效仿传统式四川菜及四川火锅用材特性，是口感奇特、营养丰富的特色小吃。
长沙市曾食坊学习培训石锅鱼将活杀的鲜鱼用秘方调味品，经独特方式生产加工后，嵌入灶火上烤至完善，随后将其放进钢盘里，浇上秘方调味品，边吃边以文火不断烧煮，让汤中的香辛料渐渐地的渗透到鱼类中。选用“先烤后炖”的与众不同烹调方法，吃到正中间，还能够添加新鮮的蔬菜水果、豆类食品放进汤中煮煮或立即沾着石锅鱼的料汁吃，味儿简直好哦
