湖南酱板鸭是湖南省一绝特色美食，是经三十多种名贵中药侵泡，酱鸭多种香辛料、经过吹干、烘烤等15道工艺过程精美而成，制成品风彩深红色，皮和肉酥香，酱香型浓郁，味道绵长，具备活血化瘀、疏肝理气、健脾胃、健脾养胃、美容护肤之作用，是Zui近盛行大街小巷的一种口味特色美食，是一道下酒美味、送礼物上品。商品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适度，具备香醇爽口，香色齐全，低脂肪不油腻，回味无穷无尽，服用方便的特性。
酱鸭介绍
酱鸭项目投资与市场需求分析
项目投资酱鸭创业好项目早期仅需几千块资产，夫妇二人就可以开业运营，，小投资，盈利快，要是味儿好就沒有亏本风险性，美酒不害怕酒香不怕巷，对门店装修，餐位是多少均无很大规定，顾客归属于随买随走顾客，酱鸭门店开店选址好选，规定并不大既可在大型商场、商场、商业街、院校、铺面店面、小区、农贸市场等地都可以开实体店运营，更可无店运营。麻辣香锅里辣特点酱鸭味儿与众不同，且可依据不一样地域不一样群体特别制作与众不同的口感，酱鸭店石锅鱼保证二十四小时运营，小投资，收益大，味儿纯正就不害怕沒有客户资源，是小成本创业的创业好项目，也是麻辣香锅里辣关键强烈推荐的好项目投资。
课程内容
1、酱鸭常用原材料的鉴别及购置方式
2、家鸭解除冻结及早期解决方式
3、酱鸭技术专业调料腌渍秘方实际操作
4、家鸭，鱼，牛羊肉烤制時间把握水平
5、酱鸭卤水制作全过程及调料了解
6、中后期到制成品的每一个关键点方式把握及机器设备购置开店选址。
课堂教学种类
酱鸭，酱鸭脖，酱板鱼，酱板牛羊肉，酱板酱牛蹄筋，
湖南省食之味餐饮管理服务有限责任公司是一家餐饮品牌学习培训、餐饮咨询与餐馆业务流程方案策划服务项目，为一体的综合型饮食业服务型培训学校，以自主创业为导向性并以出示高品质的特色美食技术培训组织 ；
湖南省食之味餐饮管理服务有限责任公司归属于长沙市食之味餐饮管理服务有限责任公司.长沙市食之味建立于04年，食之味集团公司紧紧围绕电商、连锁餐饮运营、自营渠道营销三大关键业务流程不断发展投资总额，大力开展、科技创新、稳步发展。
