肉蟹煲店主打产品学习培训

肉蟹煲店主打产品学习培训

肉蟹煲店内主打产品，当活肉蟹遇到各类精品食材，在多年研制出的秘方见证下，肉蟹煲搭配凤爪、干豆腐、莴笋、土豆、年糕、玉米等，经恰到好处的火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香、鲜虾的嫩滑、鸡翅的纯粹……再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。

　　肉蟹煲招牌产品只要采用的主料就是野生螃蟹，这个产品兼具蟹的肉质细腻，海蟹的鲜美。制作出来的肉蟹煲在口感方面是极其丰厚的，内含丰富的蛋白质及微量元素，可以做到清热解毒、补骨添髓、活血祛痰等等作用，对身体有很好的滋补作用。 

培训时间 

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般一个项目3-5天左右，视个人情况而定。学校承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

培训课程 

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2.项目技术详细批解 

3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 

4.专业老师手把手教学

5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧 

6.原材料的选择，采购，成本、预算。

肉蟹煲有哪些特色？

　　鸡翅煲

　　砂锅中的汤汁和鸡翅经过高温焗烧后发出滋滋的声响让人食指大动。鸡翅煲色泽鲜亮，香气扑鼻，一口咬下去，滚烫又鲜香的食材立刻会勾起更多的食欲，是女士的爱。配菜中即便是孩子们不爱吃的土豆，也事先经高压处理达到了入口软烂、入味三分的口感。

　　牛蛙煲

　　鲜活牛蛙现点现杀，经专业工艺料理后，配以营养均衡的菜品，入煲呈桌，香味扑鼻，口味鲜美，牛蛙鲜嫩，香辣爽口。

　　仔排煲

 　　仔排可以提供人体所需要的优质蛋白、维生素，尤其要提到的就是丰富的钙质，这些元素可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效。馋胖精选上等仔排，用配以营养均衡的配菜经砂锅加工，营养不易流失，经常食用有强生健体、养颜美容的保健作用。

　　明虾煲

　　馋胖肉蟹煲店内的明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。明虾煲，精选上乘明虾，配以多种辅料，结合烹饪工艺，使得明虾肉质肥厚Q弹，口感入味，是霸占味蕾的秘密武器。