油炸鸡锁骨培训 油炸鸭锁骨培训
炸鸡叉骨、炸鸡架、炸鸡腿、炸鸡块是近2年非常流行的买一斤送半斤的流行小吃，色泽金黄，味道鲜香，是街头小吃非常亮丽的一道特色小吃。油炸鸡锁骨：采用优质鸡锁骨为原料，再经分割、腌制、挂浆、炸制而成。 （1）将冷冻的鸡锁骨解冻，沿着脆骨端用刀切成两半。（2）将切好的鸡锁骨清洗，称重，按比例放入食全食美专用腌料，搅拌均匀。（3）再根据比例加入挂粉。清水搅拌均匀，将油烧至130-150度，将事先腌制好的鸡锁骨制品放入油锅炸制4-5分钟捞出即可，产品特点：色泽光鲜、气味浓香诱人。
培训内容：
1食材的预处理的过程和方法，小料粉的调制方法，手法和制作过程的控制，鸡锁骨整个炸制过程及油温火候的控制；
2.学员在老师指导下反复操作练习；
1.学员掌握全部的油炸鸡锁骨的操作流程、配方步骤；
2.师傅详细答疑学员在操作过程中遇到的各种问题，并使得学员掌握全套技术。
现在时代在改变，人们的需求也跟着改变，然而一直不变的是大家对美食的追捧和喜爱。做餐饮小吃生意投资比较小赚钱快，只要一个摊位，一到两个人员就能轻松开启致富成功路。小吃行业可谓是经久不衰的一个行业，尤其是在以美食著称的中国，不论是走到哪一个城市，不论经济发展水平
我们以独特的创意，专业的水准，负责的操守，来赢得学员对我们的信赖。
