麻辣小海鲜培训 捞汁小海鲜培训
网红小吃，对经营者无行业经验要求，5平米开店，一人单作；浓郁的辣汁+小海鲜结合+小罐装，创海鲜美食新奇吃法！聚好吃、好玩、健康养分于一体，难怪深受欢迎。选址适宜在商业闹市区、特征美食城、人群流通密集区。
主要产品：网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜（虾/肉蟹/鸡翅/花甲/牛蛙）、花甲鲜虾牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚。
近段时间捞汁小海鲜，捞汁小海鲜，火爆朋友圈，食材采用新鲜扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材，保证食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上秘制特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。现如今较火的小吃，捞汁小海鲜，捞汁小海鲜，各种海鲜类，再以麻辣的口味呈现，以其壮观的盘式.
主材：八爪鱼、墨鱼仔、扇贝、花螺、海蟹、鱿鱼须、鲍鱼、螺钉、花甲、基围虾、皮皮虾等海鲜。
味型：藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。
适用特征店及中餐店，口味可根据客户需求研发。
课程安排
1.花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜的挑选与处理方法技巧实操。
2.酱、汁配方装备和备料。
3.酱、汁的制造、海鲜的制造。
4.规范出品的规范流程。
培训时间
不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3左右。一般视个人而定。
