长沙卤味培训学校
红星鹏飞小吃培训 红星鹏飞小吃培训补贴班 红星鹏飞厨师培训 红星鹏飞小吃培训，红星鹏飞早餐培训，红星鹏飞夜宵培训红星鹏飞卤味熟食培训，红星鹏飞湘菜培训，红星鹏飞特色菜培训，红星鹏飞快餐炒菜培训，红星鹏飞干锅培训，红星鹏飞火锅培训，红星鹏飞蒸菜培训，红星鹏飞冷饮奶茶糖水甜品，红星鹏飞西点蛋糕面包培训
欢迎各位创业朋友前来报名，告別打工，小本创业。提前联系即可随到随学，常年招生！
学校活动 ： （ 更多优惠套餐，名额有限，先报先得， 提前预约 一人学费可以两个人来学）。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
长沙卤味卤菜培训学校
卤菜培训内容：
1：卤水制作
较好步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色制作
第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油制作
第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制原料
第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水
第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制菜品
第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
红星鹏飞学校小吃培训项目：1：烧烤技术 2：麻辣烫技术 3：油炸技术 4：铁板烧技术 5：凉粉凉面 6：卤菜系 列 7：凉菜系列8：长沙臭豆腐 9：酱香饼技术 10：重庆酸辣粉技术 11：砂锅盖码饭系列培训 12：珍珠奶 茶系列 13：汤粉系列14：臭豆腐培训 15:特色火锅 16:土豆粉技术培训 17:铁板鱿鱼 18：粥类培训 19：鸭霸 王/酱板鸭技术培训20：开心花甲技术培训 21：鱼粉技术培训 22：卤肉卷技术培训等等。