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“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成；风味独特。有独特配方传授，可以成为特色菜点的主菜！
石锅鱼培训：
1、秘制石锅鱼红油底料
2、滋补石锅鱼高汤的熬制
3、鱼的宰杀、切片、去腥、腌制
4、石锅鱼锅底的勾兑方法
5、各种石锅鱼调味技巧掌握
7、各种香料设备采购进货渠道
石锅鱼培训品种：
香辣石锅鱼，麻辣石锅鱼，原味石锅鱼，酸辣石锅鱼，红油高汤做法，开店设备指导
