湖南鸳鸯火锅技术培训
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
小火锅可以随意自己口味选择，就说麻辣烫吧，麻辣烫旋转小火锅形式，菜口味，根据个人口味选择，现在市场有个旋转火锅麻辣烫，比较受欢迎。旋转火锅麻辣烫，是一种旋转桌，每人有个小火锅，菜自己选择，一人一锅，干净卫生。
旋转小火锅优势；
转转乐小火锅经过几百年的发展，深爱老百姓的喜爱，消费群体庞大，再加上近年来人们生活质量的提高，更加重视卫生、营养全面的理念，而火锅恰恰是为符合这种理念的菜品。
制作技术流程：
1．圆桌麻辣烫原材料的认识和选用；
2．讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工
3．麻辣烫底料的配制及熬制方法；
4．麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；
5．高汤的配方和熬制技巧；
6．麻辣烫各种材料的烫制流程、时间及方法；
