泡菜做法培训坛子泡菜培训
起源于湖南西部少数民族老坛泡菜，运用其独特的秘制技术工艺，再结合苗家泡菜的做法，通过市场的需求而诞生出一种绿色健康的新式泡菜。
湘西泡菜全部以素食为基础，味道以香辣酸甜为主，也可根据全国不同地区的需求调制出特辣、中辣、微辣的湘西泡菜。能满足顾客不同的消费需求，让加盟商能灵活经营，以限度抢占市场先机。
湘西泡菜操作简便，灵活性强，无需专门厨师，专门场地，5-30平米都可经营湘西泡菜，湘西泡菜原材料、调料和工具都能在当地市场采购。
湘西泡菜有着投资小、资金周转快、没有东西积压、又是每天消费和收取现金的众多优点，这也成为了小本创业者眼中青睐的创业项目。
【湘西泡菜种类】
特色酸萝卜泡红薯 泡脆藕 泡地瓜 泡海藻 泡红椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜头 泡藠头 泡黄瓜 泡豆角 泡莴笋蕨菜 凉拌竹笋丝海花海带泡花菜 神仙豆腐 泡豆笋 泡豆皮鱼腥草 泡土豆 泡豆芽 泡面筋 木耳豆皮丝等60多个品种。。。
【培训安排】
1.泡菜原材料和器皿的认识和选用
2.糟水的配方与熬制技巧
3.素菜的挑选与加工处理方法
4.泡菜的养味方法与加工技巧掌握
5.配置的泡菜调味料的制作方法
6.秘制红油的制作方法与使用技巧
7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握
8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握
9.泡菜的打包入盘方法和技巧
