学做台湾饭团 手抓台湾饭团培训
饭团充分挖掘谷类的营养，选用了丰富营养的各种香米以及五谷杂粮——有机米、泰国香米、紫米、黑糯米、白糯米、丝苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精选后的米粒经过一定比例调配，成功制作出不同色、香、味的饭团。通过简单操作，量化制作，饭团中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、VA、B族维生素、维生素E、纤维素、铁、锌、钙、氨基酸等营养元素。一般的米饭，当你咀嚼的时候，饭的香味出现了，但在吃完后味道则会散去。但当你吃完呦呦饭团的时候，你会发现，刚吃时无味，但咀嚼后味慢慢发现香甜爽口，可谓入口爽滑、口齿留香而耐人寻味。
传授饭团的配方制作工艺，原料米的配比，泡制时间，蒸制工艺和火后，卷皮的方法和油调制方法炸法，配菜的加工方法及调味料酱的配方。
【培训流程】培训品种：雪菜饭团、传统饭团、金玉饭团、榨菜肉山饭团、招牌饭团、老北京饭团、肉松饭团、火腿饭团、腊肠饭团。 1 、食材选择，辨别；2、 前期初加工、处理方法； 3 、水、食材配比及熬制时间、方法； 4 、成本核算，售价指导； 5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业； 6、一对一教学，包教包会，学会为止。
