专业盐焗鸡技术培训

专业盐焗鸡技术培训

嘉州盐焗鸡是客家名菜，历史悠久，驰名海外。盐焗鸡经过不断的加工、改进，我们在继承传统制作工艺的基础上，去掉了用盐腌制的过程。

   我们培训盐焗鸡系列，盐焗鸡爪，咬劲十足，吃完口齿留香，越嚼越香，越嚼越有味，让你吃在嘴里，爱在心里；盐焗鸡翅，皮脆肉爽，香味纯正，骨里透香，风味诱人。

培训内容：

    1.所用器具、设备的使用购置；

    2.讲解所用香辛料的作用及使用方法；

    3.专用汤料的调配；

    4.盐焗鸡、盐焗鸡翅，盐焗鸡腿、盐焗鸡爪等的卤制全过程；

    5.各种调料的认识及采购信息。