不过就在Zui近，几个豆浆领域的巨头开始行动：豆浆机生产商“九阳”加强商用豆浆机在连锁餐厅的铺设，上豪商用豆浆机，并开始推出养生概念餐厅和外卖；商用豆浆粉制造商“龙王”开始做新零售概念的“速饮机”……
在筷玩思维（ID：kwthink）看来，要洗去豆浆零售的种种“原罪”，面对豆浆行业种种“现实”，将豆浆推向更高的水平，还需要企业付出很多努力。
现实一：现磨豆浆，概念很美却难成真
豆浆来源于黄豆，Zui传统的制作方式是煮熟的大豆经过石磨研磨出汁水，因为质地醇厚而称之为“浆”。
不过在现代社会，用这种古老做法制成豆浆出售的情形已经几乎绝迹，但人们的口味还是非常刁钻，都知道现磨的新鲜、手工古法制作的浓稠。
如果豆浆机不带煮沸功能的自己住的时候一定要煮沸，长沙豆浆机，煮的时候你会看见有泡泡上涌，那不是沸腾！是在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需耐心地用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。因为喝未熟的豆浆对人体有害，严重的可导致头晕腹泻甚至呼吸受阻等不良反应。
不要加红糖！红糖的有机酸和蛋白质结合会产生沉淀物，大大降低营养成分。个人以为煮豆浆或者糖水放冰糖味道好。不要喝过量，容易引起蛋白质消化不好。不宜空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，营养物质才能被充分吸收。忌与药物同饮，有些药物会破坏豆浆里的营养成分。
在豆浆快餐品牌里，上豪商用原磨豆浆机，永和大王和永和豆浆一直是家喻户晓的竞争者，而在豆浆粉领域，永和豆浆则一直在跟老大“维维”竞争，早前也在大豆生产基地的东北一带设厂发力豆浆粉制造。
不过，上豪商用豆浆机浓度高，近年来维维食品因战略方向调整开始加大在房地产、酒业等的投入和开发，并没有高度重视豆浆粉市场的持续增长，品牌和产能的优势都有所削弱，这就让永和豆浆、龙王、冰泉、黑牛为代表的豆浆粉品牌获得了发展机遇。
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