土鸡店加盟 餐饮降本增效趋势下 源头直供模式成行业共识

长沙土鸡批发、土鸡店加盟行业的供应链去中间化趋势已经越来越明显，风林农夫土鸡直接对接省内外数十个生态土鸡养殖基地，砍掉所有中间批发商的加价环节，可为各餐厅提供大批量鸡的货源等高性价比产品，同等品质的土鸡采购成本比传统批发市场低30%左右，帮助本地餐饮商家在当下的竞争环境里实现降本增效。

近几年餐饮行业的竞争越来越激烈，食材成本的控制能力直接决定了门店的盈利能力，很多餐饮老板都在想尽办法压缩食材采购成本，但传统的土鸡流通链条要经过产地批发商、区域大批发商、本地市场商户至少三层中间商，每一层都要加价，Zui后到餐饮商家手里的价格已经比养殖场的出厂价高出了一大截，想要把采购成本降下来几乎不可能。风林农夫土鸡从成立之初就下定决心要打通从养殖场到终端的直连通道，品牌的采购团队花了近两年时间走遍了湖南、广东、海南等土鸡主产区，实地考察了上百个养殖基地，Zui终筛选出30多个符合生态散养标准的合作基地，和这些基地签订了长期dujia保价收购协议，土鸡从养殖场出栏之后，直接运到品牌的冷链仓储中心，经过检疫分拣之后直接配送到餐饮门店，没有任何多余的中间加价环节。

这种源头直供的模式，实现了养殖户、品牌、餐饮商家三方共赢：养殖户不用自己花精力找销路，品牌按照保价协议收购所有达标土鸡，收入更加稳定；品牌省去了中间环节的采购成本，可以把更多的利润空间让给终端客户；餐饮商家能以更低的价格拿到品质更好的土鸡，食材成本大幅下降，门店的利润空间自然就上来了。有一家开在长沙老城区的土鸡馆，之前从传统批发市场采购老母鸡，每斤的价格是28元，跟风林农夫合作之后，同样品质的老母鸡每斤的采购价降到了19元，单这一项每个月就能省下近万元的食材成本，省下来的钱他们用来提升门店的服务质量，给老顾客增加了免费的配菜和小吃，门店的口碑越来越好，生意比之前红火了不少。

对于土鸡店加盟的客户来说，源头直供的模式更是给他们留出了充足的利润空间。品牌给加盟商的供货价几乎就是养殖场的出厂价，加盟商门店的土鸡售价可以比周边传统土鸡店低10%-15%，还能保持比同行更高的利润，靠着高性价比的优势，很容易就能把周边的顾客吸引过来。很多风林农夫的加盟门店，开业之后短短两三个月，就把周边传统土鸡店的大部分客源都吸引了过来，很多之前做传统土鸡零售的商家，了解到风林农夫的直供模式之后，都主动选择加入品牌的加盟体系，告别了过去被中间商层层加价的日子。

风林农夫土鸡还会继续扩大直供养殖基地的规模，引入更多优质的土鸡品种，进一步把产品的性价比做到更高，让长沙土鸡批发、土鸡店加盟的价格彻底透明化，推动整个行业朝着更健康的方向发展。