韭菜盒子培训学习技术

韭菜盒子培训学习技术韭菜盒子是用半烫面来制作,跟萝卜丝饼、馅饼、锅贴的面皮都相同.都是相当知名的中式面点！这几种烫面面食都一个特性,就是皮一定要擀得薄，馅一定要包得饱，要现煎现吃，皮薄脆，馅鲜美，才算够标准！皮厚或冷掉就非常难吃了。想学做韭菜盒子，到长沙红星鹏飞小吃培训学校，在特色小吃方面有着独特的技术，囊括南北风味，让全国各地的学员在这里真正学到想要学的技术。食材：面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁、盐、蚝油把开水倒进面粉里用筷子不停搅拌面粉，让面粉成面穗。面粉与水的比例：2：1。放凉后揉成柔软的面团，放置在一边饧着备用。锅里倒进油，烧热后倒进鸡蛋液用筷子滑炒。把鸡蛋液炒成细软的鸡蛋穗。炒鸡蛋油可以适量多放一些，炒出的鸡蛋碎更松软。韭菜洗净切碎调进油拌匀。先调油，临近包盒子的时候再放盐可减少韭菜出水。韭菜里放入进虾仁，倒进炒好的鸡蛋碎。调一小勺蚝油少许盐拌匀入味。饧好的面团揉匀揪成小剂子，擀成中间略厚周边薄的面皮。挖取调好的馅料放在面皮上，包成打个的饺子状，并在边缘捏出花边。捏花边可让韭菜盒子边紧实，防止馅料露出。饼铛抹上一层油，把包好的韭菜盒子胚码放好用小火煎。煎的过程中盖上锅盖焖上几分钟，让盒子里面的馅料熟透。煎到韭菜盒子两面金黄较脆就可以出锅了。。如果你家有电饼铛，可以用电饼铛，更方便。这样一份皮薄馅大的韭菜盒子就烙好啦，可比在外面的实惠好吃多啦。韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。想学做韭菜盒子，到长沙红星鹏飞小吃培训学校，在特色小吃方面有着独特的技术，囊括南北风味，让全国各地的学员在这里真正学到想要学的技术。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。 
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