鱼粉技术培训五谷鱼粉配方教学

鱼粉技术培训五谷鱼粉配方教学

红星鹏飞将天然营养的五谷经过研究后做成劲道的五谷粉条，与新鲜鱼肉、鱼汤组合成杂粮渔粉。鱼骨经过老火熬制汤料，加入天然香料形成营养底汤，鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂各加工成主料，与天然杂粮粉条、营养鱼汤形成完美结合，成为街头一道亮丽的美食风景。杂粮渔粉是时下非常火爆的一款养生美食，其受众范围广泛，以其独特的味道走进了许多食客的心中，其独特的养生食疗功效更让人对这碗独特的杂粮渔粉爱不释手。渔粉中的汤是采用活鱼熬制的鲜鱼汤，其富含多种营养物质，喝起来对人们的身体有益，能让食客的味蕾惊艳，吃过之后都是恋恋不忘。以五谷杂粮所制做的杂粮渔粉带有一股浓浓的米香，吃到嘴里筋道柔软，以麻辣牛肉粉为例，牛肉块足够多，配上爽口的小菜，能让食客们过足嘴瘾。

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂的处理方法。

培训杂粮粉条的选购和泡发。

培训杂粮渔粉鲜汤的熬制。

培训鱼类食材的腌制、炸制过程。

培训渔粉专用飘香油的制作。

培训各种鱼粉的组合搭配。

培训各种口味的渔粉调制。