泡菜技术培训学做泡菜的地方

泡菜技术培训学做泡菜的地方

泡菜是以湖南湘西土家泡菜为基础，结合创新式的的制作工艺，食材采用新鲜蔬 菜，常吃有减肥美容等作用；不仅制作时间短，采用泡制工艺做到真正意义上的健康泡菜。开胃王泡菜2007年成立至今已有八年，经过八年真正的市场检 验，开胃王泡菜始终坚持着自己传承中国泡菜的理念，并积极研发适合全国各地口味的新型泡菜，梦想让中国泡菜终成为一种标志文化。

培训品种

萝卜、小黄瓜、芥菜、高丽菜、大白菜、包菜、蕨类、竹笋、香菜、海带、大蒜子、莴笋、藕、泡子姜、泡花菜、泡辣椒、泡冬瓜、泡莲花白、泡四季豆、泡西芹、泡高笋、泡地瓜、泡莲、泡豆角、

培训要点

1.泡菜原材料和器皿的认识和选用

2.漕水的配方和熬制技巧

3.素菜的挑选与加工处理方法

4.泡菜的养味方法与加工处理技巧

5.配置的包菜调味料的制作方法

6.秘制红油的制作方法与使用技巧

7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握

8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握

9.泡菜的打包入盘方法与技巧