学手抓牛骨头的做法 手抓卤牛骨做法培训

学手抓牛骨头的做法 手抓卤牛骨做法培训

        手抓牛骨头是将骨头剁成寸余长入锅，按配方加入六十多种中草材料和调料，将牛骨头的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹调，使其香味独特、营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地食客口味再加调整。产品独特的美味特点，使产品赢得广大消费者的喜爱。工艺简单，配方严格科学研制了手抓牛骨头卤制秘方和烹饪制作工艺，手抓牛骨头干吃更是饮食文化的经典之作。中华美食营养协会授予 “手抓牛骨头”、“滋补牛三宝“为中华名吃。牛骨头含有丰富的卵磷脂、蛋白质和骨胶原。

牛骨头培训内容

　　学习品种：牛骨头,卤香牛骨头,牛肉牛骨头,牛腱子肉牛骨头等全部品种

　　曾食坊牛骨头培训详情：

　　1、牛骨市场选料采购技巧

　　2、熟悉卤水配方中几十种专用香料的识别与市场选料

　　3、卤水制作秘方（熬制，料包用量等）和操作方法

　　4、卤牛骨的时间掌握

　　5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理

           长沙曾食坊卤牛骨教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！

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