办理涉水批件需要遵循的主要法律法规包括：
《中华人民共和国传染病防治法》：
该法旨在预防、控制和消除传染病的发生与流行，保障人体健康和公共卫生。涉水产品作为与饮用水安全密切相关的产品，其生产和流通必须符合传染病防治法的相关规定。
《生活饮用水卫生监督管理办法》：
该办法明确规定了涉及饮用水卫生安全产品的生产、销售、使用等方面的监督管理要求。其中，第十二条明确指出生产涉及饮用水卫生安全的产品的单位和个人，必须按规定向政府卫生行政部门申请办理产品卫生许可批准文件，方可生产和销售。
《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》：
该决定列出了确需保留的行政审批项目，其中涉及饮用水卫生安全产品的审批项目也在其列。这为涉水批件的办理提供了法律依据。
《省级涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可规定》：
该规定详细阐述了省级卫生行政部门对涉及饮用水卫生安全产品的卫生行政许可的具体要求、流程、条件等。申请涉水批件的企业必须遵循这些规定。
还有一些与涉水产品相关的具体规定和通知，如《关于印发省级涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可规定的通知》（国卫办监督发〔2018〕25号）等，这些文件也对涉水批件的办理提供了具体的指导和要求。
办理涉水批件需要遵循的主要法律法规涵盖了传染病防治、饮用水卫生监督管理、行政审批设定以及省级卫生行政许可规定等多个方面。企业在办理涉水批件时，应全面了解并严格遵守这些法律法规的要求，以确保产品的合法性和安全性。