浏阳蒸菜培训 长沙蒸菜技术学习
蒸菜培训项目：腊菜类：蒸排骨、蒸腊肉、酱椒蒸鸡、蒸猪脚、蒸腊鸭、蒸腊肠。肉类：蒸鲫鱼、酱椒鱼块、香菇蒸鸡、香芋排骨、蒸五花肉、蒸鱼头。特色类：蒸扣肉、粉蒸肉、蒸蛋、过桥豆腐、糯米丸子、粉蒸牙白。素菜类：蒸冬瓜、蒸淮山、蒸香芋、蒸南瓜、茄子豆角、蒸萝卜、蒸娃娃菜、蒸金针菇、蒸藕丁、蒸粉丝。海鲜类：蒸扇贝、蒸鳊鱼、蒸花甲等
蒸菜课程内容
1、市场采购专用米、菜品
2、泡米的技巧及方法
3、各样菜品的处理及提前腌制技巧
4、特制香油的制作方法
5、特制淋酱汁的制作方法
6、蒸品套餐的制作方法与技巧
7、蒸品高汤的制作方法
8、店面、选址以及经营管理技巧