湖南办理罐头厂食品生产许可证对场地有何要求

在湖南办理罐头厂食品生产许可证时，对场地有严格的要求，这些要求旨在食品生产环境的安全和卫生，保障食品安全质量。以下是具体的场地要求：

一、选址要求

1. 远离污染源：生产场所应远离有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区，如化工厂、垃圾处理场等。要远离垃圾场、污水排放口等易产生污染的场所，以避免食品受到外部环境污染。

2. 保持环境整洁：周边环境要清洁卫生，空气、水质等应符合相关标准。厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显不利影响，且无法通过采取措施加以改善的地址。

3. 距离要求：食品生产区域与有毒、有害场所及其他污染源的距离应符合法律法规的规定，通常要求保持一定距离（如25米以上），以防止交叉污染。

4. 避免自然灾害：厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施，以保障生产安全和产品质量。

二、布局与设施要求

1. 布局合理：生产场所的布局应合理，明确划分生产区、仓储区、检验区等功能区域，并采取有效隔离措施，防止交叉污染。各个区域之间应有明显的分隔，避免交叉污染。

2. 设施完善：生产场所应具备良好的通风、照明和排水设施。地面、墙壁、天花板等应采用易清洁、耐腐蚀的材料，保持清洁卫生。还应设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施。

3. 设备要求：生产设备应性能稳定、易于清洁消毒，并符合相关安全标准。设备的性能和精度应满足生产需要，并且要定期进行维护和保养。生产设备设施应符合国家相关安全标准，具有必要的安全防护装置。

三、人员与制度要求

1. 人员配备：企业应有专职或兼职的食品安全技术人员和食品安全管理人员，负责企业的日常管理和质量控制工作。这些人员应熟悉食品安全法律法规和标准，掌握食品生产的工艺流程和质量控制要点。

2. 制度保障：企业应建立健全的质量管理制度和食品安全管理制度，明确各部门和人员的职责和权限。这些制度应包括原材料购买、生产过程控制、产品检验、储存运输等环节的管理，以质量管理工作的有效实施。

办理湖南罐头厂食品生产许可证时，对场地的要求非常严格。企业应生产场所远离污染源、保持环境整洁、布局合理且设施完善，并配备的人员和健全的管理制度。这些措施将有助于食品生产环境的安全和卫生，保障食品安全质量。