餐饮油烟风机噪声大可以通过以下方法进行有效治理：
一、声源控制
选择低噪声风机
在选购餐饮油烟风机时，应优先选择低噪声、高效率的产品。可以查看风机的噪声参数，如声压级等，选择符合使用环境要求的产品。一些新型的油烟风机采用了先进的降噪技术，如优化叶轮设计、采用低噪声电机等，能有效降低运行噪声。
例如，选择具有后倾式叶轮的风机，其气动噪声相对较低。选用变频电机，可以根据实际需求调整风机转速，降低噪声。
风机的安装与调试
确保风机安装牢固，避免因松动而产生振动和噪声。在风机底座下安装减震垫或减震器，如橡胶减震垫、弹簧减震器等，可以有效减少振动的传递。
对风机进行调试时，要保证其在佳工作状态下运行。调整风机的进出口阀门，控制风量和压力，避免出现喘振、过载等情况，从而减少噪声的产生。
定期维护保养
定期对风机进行维护保养，检查轴承、叶轮、电机等部件的磨损情况，及时更换损坏的部件。保持风机的清洁，清除叶轮上的油污和杂物，确保气流顺畅。
对电机进行润滑和维护，保证其正常运转。定期检查联轴器的对中情况，调整偏差，避免因不同心而产生振动和噪声。
二、传播途径控制
隔音措施
在风机周围安装隔音罩，将风机封闭在其中，减少噪声的传播。隔音罩通常由金属板、吸声材料和阻尼材料等组成，能有效阻挡噪声传播。
例如，在隔音罩内壁粘贴吸声材料，如玻璃棉、岩棉等，可吸收噪声能量，降低噪声的反射。在金属板之间添加阻尼材料，可减少金属板振动，降低噪声。
吸音措施
在厨房或风机所在的空间内安装吸音材料，如吸音板、吸音棉等，吸收噪声能量，降低噪声的反射和混响。
例如，在厨房的墙壁和天花板上安装吸音板，提高吸声效果。在风机周围设置吸音屏障，减少噪声传播。
消声措施
在风机的进出口管道上安装消声器，降低空气流动产生的噪声。消声器的类型有阻性消声器、抗性消声器和阻抗复合消声器等，可根据风机的噪声频率和风速等参数选择合适的消声器。
例如，对于中高频噪声，可以选择阻性消声器；对于低频噪声，可以选择抗性消声器。
三、其他措施
合理规划布局
在餐厅的设计和规划阶段，应合理安排厨房和风机的位置，尽量远离人员活动区域和对噪声敏感的场所。要考虑风机与其他设备的距离，避免相互干扰。
例如，可以将厨房设置在建筑物的边缘位置，将风机安装在屋顶或室外，减少噪声对室内环境的影响。
加强管理和监督
建立健全餐饮油烟风机噪声管理制度，加强对风机设备的日常管理和维护。定期对风机进行检测和评估，及时发现和解决噪声问题。
应加强对餐饮行业的噪声监督和执法力度，对超标排放噪声的单位进行处罚，督促其采取有效措施降低噪声污染。