长沙麻辣香锅技术湖南麻辣香锅技术教程

2025-05-28 08:00 222.244.198.171 1次
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麻辣香锅技术教程,麻辣香锅技术
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产品详细介绍


长沙麻辣香锅技术湖南麻辣香锅技术教程

  麻辣香锅,颇受全国食客喜爱,味道十分美味,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

  传授品种

  学习炒制:鱼丸、油豆腐、白菜、香菜、花菜、豆芽、平菇、香菇、木耳、金针菇、藕片、牛百叶、牛肚、鸭肠、田鸡、鸡翅中。

  课程内容

  1:红油制作

  步,主要系统学习如何使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香叶/干辣椒/牛油/调和油/豆瓣酱等食材熬制麻辣香锅专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

  2:原料处理

  第二步,主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

  3:菜品炒制

  第三步,主要系统学习各类菜品的炒制。这里重点学习掌握烹饪方法、技巧、火候等知识。


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