长沙调味品食品生产许可证办理之生产环境的标准

长沙调味品食品生产许可证办理之生产环境的标准主要包括以下几个方面：

一、生产场所选址与布局

1. 选址要求：

生产场所应远离污染源，如化工厂、垃圾处理场等，周边环境清洁卫生，空气、水质等符合相关标准。

调味品生产场所的温度、湿度等条件应符合调味品的生产要求，特别是对于一些需要发酵的调味品，要有合适的发酵空间和温度控制设备。

2. 布局要求：

生产场所的内部布局要科学合理，明确划分出不同的功能区域，如生产区、仓储区、检验区等，各个区域之间要有明显的分隔，防止交叉污染。

食品生产区要与仓储区保持一定的距离，避免原材料和成品之间相互影响。生产车间的人流、物流通道要分开，人员和物料的流动不会对食品造成污染。

二、生产环境设施与设备

1. 设施要求：

生产场所应具备良好的通风、照明、排水设施，生产环境的整洁和卫生。

地面、墙壁、天花板等应采用易清洁、耐腐蚀的材料，便于日常清洁和消毒。

要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

2. 设备要求：

企业应根据生产的调味品种类和规模，配备相应的生产设备，这些设备要涵盖从原材料加工到成品包装的各个环节。

生产设备应性能稳定，能够满足生产工艺的要求，易于操作和维护。

生产设备必须符合国家相关安全标准，具有必要的安全防护装置，在使用过程中要定期进行检查和维护，设备的安全运行。

三、生产环境卫生管理

1. 清洁与消毒：

生产场所要定期进行清洁和消毒，生产环境的干净整洁。清洁和消毒工作应严格按照相关操作规程进行，避免对生产环境和产品造成污染。

2. 个人卫生：

从事调味品生产的人员应经过食品生产相关知识的培训，掌握基本的生产操作技能和卫生要求。生产人员要身体健康，无传染性疾病，并且要严格遵守生产操作规程。例如，食品生产工人要穿戴好工作服、帽子、口罩等防护用品，食品在生产过程中不受污染。

四、环保要求

1. 污染防治：

企业应建立并执行污染防治措施，包括废水、废气、噪声和固废的有效处理，排放达到国家和地方规定的环保标准。

2. 资源合理利用：

加强资源的合理利用和回收，如废水回用、废弃物分类收集和处理，减少对环境的影响。

3. 环境管理体系：

建立并有效运行ISO 14001环境管理体系，通过认证可以证明企业在环境管理方面的合规性。

长沙调味品食品生产企业在办理生产许可证时，应生产环境符合上述标准。这些标准的实施将有助于保障食品安全、提高产品质量、保护环境和员工健康，从而满足相关法律法规和标准要求，顺利获得生产许可证并持续合法生产经营。