2023年中国食物质地市场规模达 亿元（人民币），全球食物质地市场规模达亿元，据贝哲斯咨询预测，到2029年，全球食物质地市场规模预计将达亿元。本报告还对2024年中国食物质地市场现状、产业链概况、各地区发展概况与优劣势、和主要企业营销模式与市场占有率等方面进行调研，并分析了国内食物质地市场预测期间里Zui有潜力的细分和区域市场。按种类划分，食物质地行业可细分为凝胶,专业淀粉, 乳化剂, 其他。按Zui终用途划分，食物质地可应用于糖果, 酱料、汤及调味料, 家禽和肉类, 准备做饭和吃, 面包店,乳制品, 其他方便食品等领域。
中国食物质地行业核心厂商包括Plamil Foods Ltd., Danone S.A., Amy's Kitchen,Tofutti Brands, Inc., VITASOY International Holdings Ltd., EdenFoods, Inc., BeyondMeat。报告给出了2024年中国食物质地市场上排行前三品牌市占率与排行前五品牌市占率，并重点分析了各主要企业市场表现、市场份额及竞争策略。
变形剂主要用于改善食品材料的质地，使其具有乳脂性、透明度、厚度、硬度、粘度等。北美是变形剂的Zui大市场，是欧洲和亚太地区。
食物质地行业主要企业：
Plamil Foods Ltd.
Danone S.A.
Amy's Kitchen
Tofutti Brands, Inc.
VITASOY International Holdings Ltd.
Eden Foods, Inc.
Beyond Meat
产品类型细分：
凝胶
专业淀粉
乳化剂
其他
应用领域细分：
糖果
酱料、汤及调味料
家禽和肉类
准备做饭和吃
面包店
乳制品
其他方便食品
食物质地行业分析报告着重从食物质地市场规模、食物质地产销量、上下游产业链情况、发展环境（“碳中和”政策对行业发展的影响）、主要企业份额、区域分布、行业潜在问题或发展症结所在等方面对食物质地行业进行具体调查与研究，并洞察了在“碳中和”“碳减排”背景下食物质地行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势等。该报告科学地评估了行业价值并提出建设性意见，为行业决策者/企业经营者提供参考依据。
行业概况：
本报告研究了全球食品质地市场的现状和预测，按主要参与者、类型、应用和地区对全球食品质地市场规模（价值和数量）进行了分类。本报告的重点是北美、欧洲、亚太地区、南美和中东及非洲的dingji企业。
从地区看，本报告先后对华北、华中、华南、华东地区食物质地行业现状进行分析。业内企业者可以通过该报告确定食物质地行业主要市场聚集地、由碳中和带来的地区市场变化，及时调整guoneishichang布局，将重点放在需求Zui多、碳中和支持力度Zui大、Zui有潜力的市场。
食物质地市场分析报告包含共十二个章节，各章节分析的主要内容涵盖：
第一章：食物质地产品定义、用途、发展历程、以及中国食物质地市场规模分析；
第二章：碳排放背景、趋势、碳减排现状、食物质地产业配置、以及国内外市场现状对比分析；
第三章：碳中和背景下，食物质地行业经济、政策、技术环境分析；
第四章：中国食物质地企业碳减排进展与现状（脱碳/净零目标设置情况、主要战略、企业现状及竞争、以及企业展望）；
第五章：食物质地产业链、上游和下游行业的发展现状与预测、企业转型建议；
第六章：食物质地行业前端企业概况，包含公司简介、Zui新发展、市场表现、产品和服务介绍、以及2060年碳中和目标对企业业务的影响分析；
第七章：中国食物质地行业碳达峰、碳中和的适宜路径以及碳中和关键技术与潜力分析；
第八章和第九章：主要细分类型市场规模、份额变化及价格走势分析；主要应用领域市场规模、份额变化分析；
第十章：中国华北、华中、华南、华东地区食物质地市场现状及产业现状、各地区相关政策解读以及行业SWOT分析；
第十一章：中国食物质地行业SWOT分析；
第十二章：中国食物质地行业整体市场规模与各细分市场规模预测。
目录
第一章 2019-2030年中国食物质地行业总概
1.1 食物质地产品定义
1.2 食物质地产品特点及产品用途分析
1.3 中国食物质地行业发展历程
1.4 2019-2030年中国食物质地行业市场规模
1.4.1 2019-2030年中国食物质地行业销售量分析
1.4.2 2019-2030年中国食物质地行业销售额分析
第二章 基于“碳中和”，全球食物质地行业发展趋势全过程解读
2.1 碳排放背景
2.2 全球碳排放量的趋势
2.3 全球碳减排进展与发展现状
2.4 全球食物质地产业配置格局变化分析
2.5 2024年国内外食物质地市场现状对比分析
第三章 “碳中和”背景下，中国食物质地行业发展环境分析
3.1 食物质地行业经济环境分析
3.1.1 食物质地行业经济发展现状分析
3.1.2 食物质地行业经济发展主要问题
3.1.3 食物质地行业未来经济政策分析
3.2 食物质地行业政策环境分析
3.2.1 “碳中和”背景下，中国食物质地行业区域性政策分析
3.2.2 “碳中和”背景下，中国食物质地行业相关政策标准
3.3 食物质地行业技术环境分析
3.3.1 食物质地行业主要技术
3.3.2 Zui新技术研究进展
第四章 碳减排进展与现状：中国食物质地企业发展分析
4.1 中国食物质地企业脱碳/净零目标设置情况
4.2 推进碳减排举措落地，食物质地企业主要战略分析
4.3 2024年中国食物质地市场企业现状及竞争分析
4.4 2030年中国食物质地市场企业展望及竞争分析
第五章 “碳中和”对食物质地产业链影响变革
5.1 食物质地行业产业链
5.2 食物质地上游行业分析
5.2.1 上游行业发展现状
5.2.2 上游行业发展预测
5.3 食物质地下游行业分析
5.3.1 下游行业发展现状
5.3.2 下游行业发展预测
5.4 发力碳中和目标，食物质地企业转型的路径建议
第六章 中国食物质地行业主要厂商
6.1 Plamil Foods Ltd.
6.1.1 Plamil Foods Ltd.公司简介和Zui新发展
6.1.2 Plamil Foods Ltd.产品和服务介绍
6.1.3 Plamil Foods Ltd.市场数据分析
6.1.4 2060年“碳中和”目标对Plamil Foods Ltd.业务的影响
6.2 Danone S.A.
6.2.1 Danone S.A.公司简介和Zui新发展
6.2.2 Danone S.A.产品和服务介绍
6.2.3 Danone S.A.市场数据分析
6.2.4 2060年“碳中和”目标对Danone S.A.业务的影响
6.3 Amy's Kitchen
6.3.1 Amy's Kitchen公司简介和Zui新发展
6.3.2 Amy's Kitchen产品和服务介绍
6.3.3 Amy's Kitchen市场数据分析
6.3.4 2060年“碳中和”目标对Amy's Kitchen业务的影响
6.4 Tofutti Brands, Inc.
6.4.1 Tofutti Brands, Inc.公司简介和Zui新发展
6.4.2 Tofutti Brands, Inc.产品和服务介绍
6.4.3 Tofutti Brands, Inc.市场数据分析
6.4.4 2060年“碳中和”目标对Tofutti Brands, Inc.业务的影响
6.5 VITASOY International Holdings Ltd.
6.5.1 VITASOY International Holdings Ltd.公司简介和Zui新发展
6.5.2 VITASOY International Holdings Ltd.产品和服务介绍
6.5.3 VITASOY International Holdings Ltd.市场数据分析
6.5.4 2060年“碳中和”目标对VITASOY International Holdings Ltd.业务的影响
6.6 Eden Foods, Inc.
6.6.1 Eden Foods, Inc.公司简介和Zui新发展
6.6.2 Eden Foods, Inc.产品和服务介绍
6.6.3 Eden Foods, Inc.市场数据分析
6.6.4 2060年“碳中和”目标对Eden Foods, Inc.业务的影响
6.7 Beyond Meat
6.7.1 Beyond Meat公司简介和Zui新发展
6.7.2 Beyond Meat产品和服务介绍
6.7.3 Beyond Meat市场数据分析
6.7.4 2060年“碳中和”目标对Beyond Meat业务的影响
第七章 中国食物质地市场，碳中和技术路线分析
7.1 中国食物质地行业碳达峰、碳中和的适宜路径
7.1.1 减少碳排放
7.1.2 增加碳吸收
7.2 碳中和关键技术与潜力分析
7.2.1 清洁替代技术
7.2.2 电能替代技术
7.2.3 能源互联技术
7.2.4 碳捕集、利用与封存及负排放技术
第八章 食物质地细分类型市场
8.1 食物质地行业主要细分类型介绍
8.2 食物质地行业主要细分类型市场分析
8.3 食物质地行业主要细分类型销售量、市场份额分析
8.3.1 2019-2024年凝胶销售量和增长率
8.3.2 2019-2024年专业淀粉销售量和增长率
8.3.3 2019-2024年乳化剂销售量和增长率
8.3.4 2019-2024年其他销售量和增长率
8.4 食物质地行业主要细分类型销售额、市场份额分析
8.4.1 2019-2024年食物质地行业主要细分类型销售额份额变化
8.5 食物质地行业主要细分类型价格走势
第九章 中国食物质地行业主要终端应用领域细分市场
9.1 食物质地行业主要终端应用领域介绍
9.2 食物质地终端应用领域细分市场分析
9.3 食物质地在主要应用领域的销售量、市场份额分析
9.3.1 2019-2024年食物质地在糖果领域的销售量和增长率
9.3.2 2019-2024年食物质地在酱料、汤及调味料领域的销售量和增长率
9.3.3 2019-2024年食物质地在家禽和肉类领域的销售量和增长率
9.3.4 2019-2024年食物质地在准备做饭和吃领域的销售量和增长率
9.3.5 2019-2024年食物质地在面包店领域的销售量和增长率
9.3.6 2019-2024年食物质地在乳制品领域的销售量和增长率
9.3.7 2019-2024年食物质地在其他方便食品领域的销售量和增长率
9.4 食物质地在主要应用领域的销售额、市场份额分析
9.4.1 2019-2024年食物质地在主要应用领域的销售额份额变化
第十章 中国主要地区食物质地市场现状分析
10.1 华北地区食物质地市场现状分析
10.1.1 华北地区食物质地产业现状
10.1.2 华北地区食物质地行业相关政策解读
10.1.3 华北地区食物质地行业SWOT分析
10.2 华中地区食物质地市场现状分析
10.2.1 华中地区食物质地产业现状
10.2.2 华中地区食物质地行业相关政策解读
10.2.3 华中地区食物质地行业SWOT分析
10.3 华南地区食物质地市场现状分析
10.3.1 华南地区食物质地产业现状
10.3.2 华南地区食物质地行业相关政策解读
10.3.3 华南地区食物质地行业SWOT分析
10.4 华东地区食物质地市场现状分析
10.4.1 华东地区食物质地产业现状
10.4.2 华东地区食物质地行业相关政策解读
10.4.3 华东地区食物质地行业SWOT分析
第十一章 食物质地行业“碳中和”目标实现优劣势分析
11.1 中国食物质地行业发展中SWOT分析
11.1.1 行业发展优势要素
11.1.2 行业发展劣势因素
11.1.3 行业发展威胁因素
11.1.4 行业发展机遇展望
11.2 xinguan疫情对食物质地行业碳减排工作的影响
第十二章 中国食物质地行业未来几年市场容量预测
12.1 中国食物质地行业整体规模预测
12.1.1 2024-2030年中国食物质地行业销售量预测
12.1.2 2024-2030年中国食物质地行业销售额预测
12.2 食物质地行业细分类型市场规模预测
12.2.1 2024-2030年中国食物质地行业细分类型销售量、市场份额预测
12.2.2 2024-2030年中国食物质地行业细分类型销售额、市场份额预测
12.2.2.1 2024-2030年中国凝胶销售额、份额预测
12.2.2.2 2024-2030年中国专业淀粉销售额、份额预测
12.2.2.3 2024-2030年中国乳化剂销售额、份额预测
12.2.2.4 2024-2030年中国其他销售额、份额预测
12.2.3 2024-2030年中国食物质地行业细分类型价格变化趋势
12.3 食物质地在不同应用领域的市场规模预测
12.3.1 2024-2030年中国食物质地在不同应用领域的销售量、市场份额预测
12.3.2 2024-2030年中国食物质地在不同应用领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.1 2024-2030年中国食物质地在糖果领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.2 2024-2030年中国食物质地在酱料、汤及调味料领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.3 2024-2030年中国食物质地在家禽和肉类领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.4 2024-2030年中国食物质地在准备做饭和吃领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.5 2024-2030年中国食物质地在面包店领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.6 2024-2030年中国食物质地在乳制品领域的销售额、市场份额预测
12.3.2.7 2024-2030年中国食物质地在其他方便食品领域的销售额、市场份额预测
食物质地市场报告基于国际社会热议的、在全球及国家层面提出的碳中和目标，通过研究过去几年中国食物质地行业容量增长规律，对政策出台后市场发展趋势做出预判。报告涵盖了不同产品、下游应用市场、及主要地区食物质地市场发展现状与占比情况解析，也重点分析食物质地主要厂商（品牌）销量、价格、收入、市场份额及行业集中度等。
食物质地调研报告提供了对以下核心问题的解答：
我国食物质地行业整体运行情况怎样？食物质地市场规模与增速如何？
食物质地不同种类和应用市场情况如何？哪个细分市场占主导地位？未来将有什么变化？
食物质地市场竞争格局如何？前端企业情况怎样？波特五力分析、SWOT分析结果如何？
“碳中和”背景下， 食物质地行业发展前景怎样？有哪些机遇与挑战？
出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司
