在保健食品生产许可申请中，提交生产工艺实质等同声明的具体步骤和要点如下：
一、了解实质等同的概念
实质等同是指生产工艺变更后的产品在产品安全性、保健功能、质量可控性方面，经证明，与变更前的产品保持一致。这是保健食品生产工艺变更验证的核心原则。
二、准备生产工艺实质等同声明材料
生产工艺描述：详细描述变更前后的生产工艺流程，包括原料处理、提取、混合、制剂成型、包装等主要生产步骤和关键技术参数。
风险评估报告：对生产工艺变更可能带来的风险进行评估，包括原料来源、生产环境、设备条件、操作工艺等方面的风险，并制定相应的风险控制措施。
验证方案与报告：提供生产工艺变更的验证方案和验证报告，证明变更后的生产工艺能够确保产品的安全性、保健功能和质量可控性。验证报告应包含验证数据、结果分析和结论等内容。
三、提交生产工艺实质等同声明
将上述材料整理成书面形式，包括生产工艺实质等同声明书、生产工艺描述、风险评估报告、验证方案与报告等。
将材料提交给所在地县级以上地方食品药品监督管理部门，作为保健食品生产许可申请的一部分。
四、注意事项
提交的材料应真实、准确、完整，不得有虚假内容或隐瞒重要事实。
如生产工艺变更涉及注册批准证明文件或备案凭证变更，应按照相关法律法规的要求申请变更。
在提交材料前，应认真核对各项内容，确保符合法律法规和监管要求。
提交生产工艺实质等同声明是保健食品生产许可申请中的重要环节，需要申请人充分了解实质等同的概念和要求，准备充分的材料，并按照规定的程序和要求进行提交。