重组胶原蛋白产品沙特临床试验中可能会被审计的主要地方包括以下几个方面：
试验过程和流程审计：审计试验的整体过程和流程，包括试验计划的执行情况、受试者招募和筛选程序、随机化和治疗过程、数据收集和管理流程等。
伦理审批和知情同意审计：审计试验计划和知情同意书是否符合伦理委员会的批准和法规要求，以及知情同意程序是否严格执行。
数据管理和质量控制审计：审计试验数据的收集、录入、管理和分析过程，包括数据收集工具的设计、数据录入的准确性和完整性、数据清洗和核查的程序等。
试验安全监控和负面事件报告审计：审计试验安全监控的情况，包括负面事件和严重负面事件的报告和处理程序，以及试验安全监控计划的执行情况。
质量控制和监察审计：审计试验过程和数据的质量控制机制和监察计划，包括监察和审计活动的执行情况、监察报告和审计报告的内容和结果等。
试验结果和报告审计：审计试验结果和报告的准确性和完整性，包括数据分析的方法和结果、试验报告和研究结果的等。
以上是重组胶原蛋白产品沙特临床试验中可能会被审计的主要地方。审计的目的是试验过程和结果符合法规和质量标准，保障试验的科学性、可靠性和合规性。审计通常由内部审计团队、外部独立审计或监管进行。