清洁检查。
生产设备应易于清洁消毒,较好采用不锈钢材质,并设计为可拆卸式以便深度清洁。
5. 灭菌与消毒设施:
入口更衣室应设置多级更衣间,配备洗手、消毒设施,必要时设置风淋室。
制定严格的清洁消毒规程,包括对车间、设备表面及空气的定期消毒计划。
6. 通风与空调系统:
通风系统应合理设计,车间内的空气流通,并有效排除污染物。
空调系统应能维持车间内的恒温恒湿环境,避免温度和湿度的波动对产品造成影响。
7. 监控与管理:
安装温湿度、压差、尘埃粒子计数器等监控设备,定期检测并记录数据。
对员工进行无菌操作、个人卫生及GMP培训,其了解并遵守相关规定。
米粉厂无菌车间的装修要求非常严格,需要综合考虑各种因素,以车间的洁净度和产品质量。在装修过程中,应遵循相关法规和标准,选择符合要求的材料和设备,并加强管理和培训,车间的正常运行和食品安全。