4月20日至21日，由农业农村部市场预警专家委员会指导，中国农业科学院农业信息研究所主办的2024中国农业展望大会在京召开。
本届大会以“加强全产业链监测预警发展农业新质生产力”为主题，大会发布了《中国农业展望报告（2024—2033）》，对未来10年粮食等20种（类）主要农产品生产、消费、贸易、价格走势进行预测。
4月20日至21日，2024中国农业展望大会在京召开。中国农科院供图
《报告》显示，未来10年肉类产量和消费量总体保持增长，进口先增后减；猪肉产量呈现稳中有降趋势，进口量减少；禽肉生产和消费持续增加，自给率稳步提升；牛羊肉生产和消费保持增长，进口增速放缓；禽蛋产量增长趋缓；出口继续增长；奶制品产量持续增长，消费量逐步提升。
肉类产量和消费量总体保持增长,进口先增后减
展望期内，随着生猪产能的优化调整，牛羊肉基础生产能力的稳定，肉类生产实现稳定发展，肉类产品供给保障能力增强，肉类产量总体将呈增长态势。预计2033年肉类产量达到9764万吨，年均增长0.4%。肉类市场需求稳步释放，肉类消费量保持增长，2033年将达到10253万吨，年均增长0.3%。随着居民收入及生活水平的提高，居民膳食结构逐步优化，禽肉、牛羊肉市场份额将提高。展望初期，考虑到牛羊肉国内外价差依然明显，牛羊肉进口小幅增长，预计2024年肉类进口量606万吨，比上年略增0.5%；展望中后期，随着国内肉类产品供给保障水平的逐步提升，自给率将稳步提高，进口量将呈稳中略减态势，预计2033年进口量584万吨，年均减少1.4%。
猪肉产量呈现稳中有降趋势,进口量减少
随着生活水平的提升，膳食健康的需求越来越高，我国居民膳食结构也将不断变化，《报告》显示，未来10年，猪肉生产总体下降并稳定在5400万吨左右。受人口老龄化以及居民消费结构优化等因素的影响，猪肉的消费量有所下降，预计年均减少0.5%。“猪肉消费下降，但仍是占到肉类总消费的50%以上。”许世卫介绍。
国内猪肉消费需求的总体下降使得猪肉进口需求下降，但居民对带骨猪肉仍然存在刚性需求，仍将有一定量的猪肉进口，预计2033年猪肉进口量107万吨。
禽肉生产和消费持续增加,自给率稳步提升
未来10年，禽肉生产结构不断优化，国产优质品种市场占有率持续提升，禽肉产量稳步增长，预计2033年产量将达到2905万吨，年均增长1.7%。随着城镇化水平不断提升，新一代消费习惯改变，肉禽预制菜市场规模扩大，禽肉消费持续增加，在肉类消费中的占比明显提升，预计2033年消费量为2932万吨，年均增长1.5%。
禽肉产量增速快于消费增速，进口需求逐渐减少，禽肉进口量占国内消费的比例总体呈下降趋势，预计2033年进口量为105万吨，年均减少2.6%。肉禽生产效率提升，产品国际竟争力逐步增强，禽肉出口稳步增长，预计2033年出口量78万吨，年均增长2.5%。
牛羊肉生产和消费保持增长,进口增速放缓
猪肉生产消费量下降的牛羊肉生产销售量则不断增长。
未来10年，随着牛羊生产技术水平的提高，良种化、规模化、标准化、智能化程度的提升，生产供应能力增强，牛羊肉产量将保持增长。预计2033年牛肉、羊肉产量分别为798万吨和587万吨，年均增速分别为1.0%和1.2%。综合考虑未来肉类消费结构升级、新型城镇化深人推进、人口负增长等多重影响，牛羊肉消费需求增速将有所放缓。
预计2033年牛肉、羊肉消费量分别为1110万吨和646万吨，年均增长率分别为1.2%和1.4%；年人均牛肉、羊肉消费量分别达到7.97千克和4.64千克。随着牛羊肉自给水平的提升，对外依赖有所降低，进口增速放缓。预计2033年牛肉、羊肉进口量分别为312万吨和59万吨，年均增速分别为1.9%和4.0%。