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近狂热的北上广吃货们盛行一种海鲜新吃法频频刷爆朋友圈，被吃货们喻为天下盘的就是海鲜大咖。这是一场海鲜盛宴，超霸气，超豪华、超安逸，饕餮海鲜美味，刺激着十面八方的吃货们的味蕾，一网打尽各色海鲜，让客人们欲罢不能。这股狂流迅速火遍大江南北，掀起平价海鲜狂潮。
实际操作内容
1.海鲜大咖材料的选择及材料的处理方法与技巧。
2.海鲜大咖香料的比例。
3.海鲜大咖的制作技巧。
4.海鲜大咖特色配菜的制作技巧
5.海鲜大咖所需汤料的煮制技巧
6.高汤和辅料加工技巧与注意事项
7.海鲜大咖的制作流程及方法
8.所需的工具与设备器具采购途径和要求
9.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法