臭豆腐是中国汉族特色小吃，流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。他“闻起来臭，吃起来香”臭豆腐在长沙称为“臭干子”。长沙臭干子，长沙民众的喜爱，在下班时间经常需要排队数十几分才能买到几片酥香味美的臭干子。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。外焦里嫩，亦臭亦香，相对不含对人体有害成份，是卤闻着臭，吃起来很香的臭豆腐，让人欲罢不能!
臭豆腐培训课程内容
1. 臭豆腐的原料选购;
2. 臭豆腐的食材加工，制作;
3. 臭豆腐卤水的制作方法;
4. 臭豆腐的加工工艺步骤
5. 臭豆腐的经营定价原则;
6. 系列调味品及原料的货源渠道;
7. 经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理水腌制的绿色食品。
技术学习
学习安排：随到随学，周一至周日每天能够自己动手制作，不约束学习时间，学懂学会。
