学做梅菜扣肉 梅菜扣肉做法培训
梅菜扣肉造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美咸鲜味，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香，吃起来咸中略带甜味。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，汤汁黏稠鲜美，食之软烂醇香，梅菜和五花肉的搭配正是恰到好处。
长沙曾食坊为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！对想做梅菜扣肉的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。长沙曾食坊小吃培训学校签定培训合同，学会为止，全程真实材料实践动手，核心技术无保留传授，中途不收取任何杂费，让每一位创业者学到满意的技术。
培训内容：1、讲述香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
2、实操每种扣碗的操作方法；
3、讲述肉类的选购与处理制作方法；
4、讲述油温的掌控及蒸的火候；
5、实操梅干菜选材和识别及处理方法；
6、梅菜扣肉饼的烫制手法及出炉时间掌握；
教学流程：
| 理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等； |
| 实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝； |
