学习纸包鱼 纸包鱼教学班
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
【特色】
相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三，选定了蒜香烤黔鱼，油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味，从缝里渗出的，是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。
第一、处理鱼的方法不一样;
第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;
第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;
第四，配菜可自己动手烹饪;
第五，口味油而不腻，辣而不燥;
第六，营养健康，老少皆宜。
培训内容：
1、纸包鱼菜品中主料和辅料选择搭配，
2、纸包鱼底料的识别和配方，
3、香料的识别和配方，
4、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理，
5、辣椒油的制作方法，
6、纸包鱼底料炒制方法，
7、纸包鱼味型的调配方法，
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧，
9、红油的处理方法及技巧，
10、纸包鱼主要原材料的好坏识别等。
长沙曾食坊培训优势:
1、纸包鱼整体技术，都会传授给学员，技术无保留传授！
2、保证学员出去后能够采购到原材料、设备，不会控制学员任何的调料配方。
3、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到熟练掌握为止.
5、学员后期技术有任何问题，可随时联系或返校继续学习。
