湖南牛肉粉培训学习班 湖南牛肉粉培训学校

湖南牛肉粉培训学习班 湖南牛肉粉培训学校

     湖南津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，还是发源地湖南常德的津市牛肉粉***够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。

选料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成约一斤左右的肉块，泡在清水之中，反复挤压、漂洗来去除血水。

熬煮：清洗过的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方有20多种，用纱布包好同牛肉一起下锅熬煮与牛肉同熬。在熬煮过程中需要不时舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏烂时捞起，摊放在器皿内。 

码子：熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片，拌以牛油、辣椒等佐料作为码子。

原汤：在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，作为原汤。待米粉烫好后加入碗中，就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉。

培训内容：项目实际操作内容一
津市牛肉粉的系统讲述，津市牛肉粉原料的选购；
项目实际操作内容二
津市牛肉粉食材的预加工；
项目实际操作内容三
津市牛肉粉加工的基本标准和工艺步骤；
项目实际操作内容四
津市牛肉粉经营定价原则，培训调味品及原料的货源渠道；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

长沙曾食坊培训的早餐牛肉粉店具有投资灵活，起点低、易操作的特点。一般小店少量资金即可起步，人员2人；且其所需场地可大可小，牛肉粉店硬件设备相对简单。牛肉粉产品所需的原材料、配料各地易购，制作工艺流程短而规范，易于掌握，营运、管理难度也较低。