2023第八届中国国际食品餐饮博览会
展览时间:2023年09月15-17日
展览地址:长沙国际会展中心
主办单位:商务部、湖南省人民政府
展会介绍
中国国际食品餐饮博览会(以下简称“食餐会”)是食餐行业内贸流通领域的重点展会,由商务部、湖南省人民政府主办。食餐会从2016年首届落地湖南到成为行业的盛会,经历了从小到大的蜕变,结出累累硕果,得到国内外客商的高度认可和肯定。据不完全统计,七届展会期间实现现场交易额及意向订单共计超200亿元。食餐会为实现食餐行业上下游产业链贯通,推动行业供给侧结构改革,发挥品牌引领作用等发挥了积极作用。
2023(第八届)中国国际食品餐饮博览会,将于2023年9月15-17日在长沙国际会展中心举办。本届食餐会规划展览面积10万平方米,设展位约4500个,共8个展馆,由板块、综合板块及活动板块3大板块组成。三天展会期间,拟邀请参会嘉宾、观众及参展客商40000人,总参观人次预计不低于18万人次。本届展会展区提质升级,涵盖餐饮、食材、连锁加盟、粮油、咖啡、茶叶、调味品、进口食品、酒店用品等,打通了食品餐饮上下游产业链,使食餐会成为一个贯穿食品餐饮行业全产业链的商务平台。
展览范围
1、米面粮油板块:绿色有机大米及杂粮、精品粮油类、面粉面条、粮油加工机械、杂粮加工设备、主食产品加工配套设备
2、肉类食材:冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食材;
3、水产食材:冷冻/速冻水产、水产调理食材及深加工制品;
4、禽类食材:冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食材;
5、速冻面点:汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等;
6、果蔬制品:冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食材;
7、餐饮调味品:餐饮定制调料、调味料等;
8、食材设备/酒店用品/饮品版块:冷冻冷藏设备、包装机械设备、肉类屠宰加工设备、商用厨房设备、食品加工机械、食材加工设备、饮品等;
9、供应链服务版块:供应链园区、交易市场、冷库建设设备、冷链物流及信息化服务商等;
10、餐饮连锁品加盟版:中餐,西餐,餐饮连锁加盟,小吃等
标准展位 (3mx3m) 国内 7,800元/个
特装展位 (36m起) 国内 780 元/平方米
空地,参展商需自行承担展台搭建装饰、场馆管理等相关费用。
从既有框架到新框架重构餐饮价值链预制菜的前提条件是:必须先整合食材集采平台和中央厨房的功能价值。预制菜已经完成食材集中采购、清洗、切割、配菜、蒸煮烧等基础处理环节,甚至已经备好调料包,省去了传统餐饮复杂的工艺流程。预制菜烹饪时间短、技术要求低、操作简单。菜品的核心技术和料包都掌握到了餐饮企业手上,厨师的流失可能会带走手法,但带不走招牌菜的味道。预制成品简单加工或加热即可食用,不需要大厨,几分钟就可以出餐,消费者等餐时间大幅减少。预计预制菜将继续助推一众中小连锁餐饮企业的高速发展,采用预制菜模式的餐饮连锁门店数量继续呈直线增长。