湖南特色口味虾
长沙曾食坊培训的口味虾口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，*后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人勐吸凉气。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。
曾食坊口味虾培训的流程：
1、口味虾原材料的认识与选用；
2、香辛料的作用及分类、选料及加工；
3、小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；
4、蟹的养护与清理加工技巧；
5、鲜虾的腌制及处理方法；
6、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法；
7、口味虾过油技巧与核心技术；
8、详细的口味虾/蟹的做法讲解。
培训的课程：
1、香辣口味虾
2、麻辣口味虾
3、微辣口味虾
4、鲜香口味虾
学习的时间和费用：
教学时间不限，学会为止、包学包会。