湖南特色烤排骨学习培训
长沙曾食坊烤一根排骨培训内容:
核心出品:烤一根排骨。
辅助出品:香辣小肉串、秘制鸭肠、口味王手工大面筋、烈火切半鱿鱼、烈火烤大香肠、秘制烤鸭脖、大漠烤肉、秘制鸡翅、烤蔬菜。
主材:排骨。
味型:香辣味、秘制味、麻辣味、黑椒味、原味。
适用特色店及中餐店,口味可根据客户需求研发。
一根排骨培训要点
①排骨的选择与处理方法技巧实操。
②蔬菜汁、腌料、撒料等配方配置和备料。
③蔬菜汁、腌料、撒料的制作、排骨的制作。
④标准出品的规范流程。
长沙曾食坊烤排骨小吃的排骨焗制后色泽亮丽,质感饱满,搭配蘸料味道极具鲜美。特别符合大学生的需求。这时,她灵机一动,每次吃排骨都要跑到繁华的商业街,离学校远又不实惠,为什么学校附近不能有一家整骨专家排骨小吃呢?她边想着,并开始了学校周边的和餐厅的考察,发现排骨是很受大学生欢迎的一种美食,但是由于校内,和周边都没有排骨类的小吃,说明排骨这个项目是很有市场的。