韩式炸鸡学习培训

韩式炸鸡学习培训

韩式炸鸡大有超越肯德基麦当劳炸鸡势头，炸鸡经过腌制后裹浆炸或烤，浆可用果酱、各种风味调制，因此口味多元。食用时配有三款左右的蘸酱和韩式泡菜，因此，食用时口感丰富，灵活多变，刺激畅快。因裹浆较薄，吸油率大大降低，食用不油腻，油质更干净。制作更简便，成本更低，价格更便宜。确实好吃、耐吃，能满足各种人群需要。加工节约空间，更适用于饮品店、茶餐厅、专卖店、店中店、小摊位等。

长沙曾食坊韩式炸鸡培训内容：

韩式炸鸡系列：秘制原味、葱香型、韩式微辣型、奶香型、美式薯条、笑脸开心薯、玉米片凤尾虾

韩式蘸酱：香浓茄汁酱、蜂蜜柠檬酱、泰式甜辣酱、蒜香酱油汁、韩式微辣酱、韩式麻辣酱

韩式泡菜：萝卜泡菜、酱泡大白菜、泡红薯片、黄瓜泡菜

无骨系列：韩式炸薯条●香辣鸡柳●黑椒鸡块●卡拉鸡翅●韩式香酥鸡●酥炸花枝丸●千页豆腐●骨肉相连●脆皮热狗●韩式炸水果等韩式   、

 韩式炸鸡培训要点

①韩国炸鸡等发展史。

②炸鸡粉、腌粉、香料、撒料等原料认识。

③炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

④鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

⑤炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块等操作工艺流程。

⑥各种韩式油炸小吃的制作方法及工艺流程。

⑦各种调料的认识及采购信息。

⑧店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。